Ernährung Archive – Seite 4 von 4

Junge Forschung im Wordrap

Mus und Fruchtbrei aus dem Mittelalter gefällig? Veronika Rogenhofer hat handschriftlich festgehaltene Leckerbissen aus der Versenkung geholt – zum Nachlesen, Nachforschen und Nachkochen für die Hartgesottenen. An der Uni Graz hat sie für ihre Arbeit einen Foodscapes-Award gewonnen.

Schon einmal in einem Darm flaniert?

Der Darm hat Konjunktur. Kaum dass die Science Slammerin Guilia Enders mit ihrem amüsanten Loblied auf den Darm für Aufsehen sorgte, da bringt die Med-Uni Wien ein überlebensgroßes Modell in die Wiener Lugner-City. Die Zeiten als der Darm ein No-Go war, scheinen vorbei. Heute gilt das Organ als charmant und für unser Wohlbefinden ziemlich wichtig....

FutureFood: Insekten sind mein Gemüse Teil 1

Wir wollen heute in Hinblick auf unseren FutureFood-Schwerpunk über die Farm 432 und deine Motivation, Insekten zu züchten und zu essen, sprechen. Willst du dich, bevor wir beginnen, kurz jenen vorstellen, die dich noch nicht kennen? Natürlich. Ich habe von 2008 bis 2013 Industriedesign studiert, an der Universität für angewandte Kunst in Wien. Von...

FutureFood – 5 Nahrungsmittel aus der Zukunft

Der Diskurs zum Thema Ernährung ist ein vielschichtiger: Umweltbedenken, Ressourcenknappheit oder Fragen des Tierrechts sind nur einige der Beweggründe, die aktuell Diskussionen rund um die Nahrung der Zukunft anregen. Fest steht: alternative Ansätze schießen wie die sprichwörtlichen Pilze aus dem Boden. Schrödingers Katze wirft einen genaueren Blick auf 5 Projekte, die vor allem eines...

Gutes Leben für alle – wie geht das?

Gutes Leben für alle – der Titel klingt kindlich naiv, ist aber hochpolitisch. Denn bei Versprechungen soll es nicht bleiben. Insgesamt siebzehn hochkarätige Expertinnen und Experten wollen in elf Workshops der Verwirklichung dieser Utopie ein Stückchen näher kommen. Politisiert soll sie werden, die Frage nach dem guten Leben für alle. Am Ende soll es aber...

Schlagwort: Ernährung