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Kategorie: Ernährung

Kulinarische Medizin: Richtig essen für mehr Wohlbefinden

Ernährung
Eine Holzplatte ist mit Essen belegt.
Die richtige Ernährung kann sich positiv auf unsere Psyche und psychische Erkrankungen auswirken.
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Wie wir besser naschen können

Ernährung
Mehlspeisen auf einem Teller
Naschen ohne schlechtes Gewissen, das wünschen sich viele. Worauf beim Konsum von Süßigkeiten bzw. Zucker geachtet werden sollte, das weiß Ernährungswissenschafterin Sandra Holasek.
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Plastik im Körper

Natur & Umwelt
Plastikflaschen
Jede Woche nehmen wir durchschnittlich 5g Plastikpartikel in unserem Körper auf. Elisabeth Gruber und Lukas Kenner von der Medizinischen Universität Wien haben die aktuelle Studienlage zu Mikro- und Nanoplastik analysiert.
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Fette erforschen, Krankheiten verstehen

Naturwissenschaft
Bild mit fetten Speisen wie Wurst und Pommes
Fette nehmen wichtige Aufgaben im menschlichen Körper wahr und beeinflussen etwa Krankheiten. Der Biochemiker Andreas Koeberle, Leiter des Michael-Popp-Instituts an der Universität Innsbruck, forscht dazu.
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Superfood Lebkuchen

Ernährung
Verschiedene Lebkuchen, die auf einem Tisch liegen
Viel Fett und Zucker steckt in den meisten Weihnachtskeksen. Fast schon gesund ist hingegen Lebkuchen – und er macht glücklich.
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Burger aus dem Labor

Ernährung
Eine Frau hält einen Burger in der Hand
Fleischersatz ohne Tierleid verkauft sich immer besser. Noch nicht in Österreich erhältlich ist Fleisch aus dem Labor – und bisher noch kaum bekannt, wie eine Studie der BOKU zeigt.
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