Schrödingers Katze Schrödingers Katze

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Gesellschaft

FutureFood: Hanni Rützler – Erster Gang

Dinge
Liebe Frau Rützler, auf Ihrer Website beschreiben Sie sich als “Pionierin der Ernährungswissenschaft”, die Zukunftsentwicklungen in der Ernährung – von evolutionären, gesundheitlichen, sozialen und ökonomischen Trends – reflektiert betrachtet. Dabei fällt häufig das Wort “Future Food”. Wie würden Sie das Thema für eine unbedarfte Person umschreiben? Ein guter Einstieg wäre, zu erklären, warum ich...
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FutureFood – 5 Nahrungsmittel aus der Zukunft

Erde
Der Diskurs zum Thema Ernährung ist ein vielschichtiger: Umweltbedenken, Ressourcenknappheit oder Fragen des Tierrechts sind nur einige der Beweggründe, die aktuell Diskussionen rund um die Nahrung der Zukunft anregen. Fest steht: alternative Ansätze schießen wie die sprichwörtlichen Pilze aus dem Boden. Schrödingers Katze wirft einen genaueren Blick auf 5 Projekte, die vor allem eines...
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Scharfe Wunderwurzel

Dinge
Florian Krainer lacht. „Was soll ich sagen? Wann immer ich mit Freunden einkaufen gehe und Kren kaufe, haben die ihren Spaß.“ Der bekennende Kren-Afficionado hatte das in Deutschland als Meerrettich bekannte Kreuzblütengewächs immer schon gern. Dieser Liebe konnte auch seine schon jahrelange innige Arbeitsbeziehung zur Beißwurzel nichts anhaben. An der Technischen Universität Graz brütet...
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Die Zukunft wird duften!

Dinge
Seit Süskinds literarischer Hymne auf die Kraft des Riechens hat sich auch in der wissenschaftlichen Auseinandersetzung mit Düften und dem Geruchssinn viel getan. 2014 fand ein US-Wissenschaftler heraus, dass die menschliche Nase viel mehr kann, als bisher gedacht. 10.000 Gerüche galten bis dahin als das höchste der riechenden Gefühle. Andreas Keller von der New Yorker...
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Generation Gap in Spanien

Ungleichheit
Mitten in der Großstadt Madrid versuchen Spaniens Jugendliche die vom Staat aufgerissenen Löcher in der Gesellschaft zu kitten. 15-M nennt sich die Bewegung, die von der Straße aus, die graue Zukunft der jungen Generation bunter gestalten will. Gestrichene Sozialleistungen, Arbeitslosigkeit, Wohnungsnot und die Wirtschaftskrise haben die Jugend geschockt. Durch 15-M entstand daraus aber keine Starre – der...
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Gutes Leben für alle – wie geht das?

Faktencheck
Gutes Leben für alle – der Titel klingt kindlich naiv, ist aber hochpolitisch. Denn bei  Versprechungen soll es nicht bleiben. Insgesamt siebzehn hochkarätige Expertinnen und Experten wollen in elf Workshops der Verwirklichung dieser Utopie ein Stückchen näher kommen. Politisiert soll sie werden, die Frage nach dem guten Leben für alle. Am Ende soll es aber...
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