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Kategorie: Ernährung

Wenig Wissen über Glutenunverträglichkeit

Ernährung
Getreidefeld
Neun von zehn Menschen wissen nichts von ihrer Glutenunverträglichkeit. Die Med Uni Graz beteiligt sich an einem Projekt, das Aufklärung schaffen will.
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Welche Ergebniss lassen sich mit Low-Carb-Diäten erzielen ?

Ernährung
Frau isst Torte
Durch die Low-Carb-Diät soll schnell Gewicht abgenommen werden. Doch was sagt die Wissenschaft dazu?
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Welt-Adipositastag: Der langsame Weg aus der Stigmatisierung

Ernährung
Frau steht vor einem Pool
"Wenn man mit Sprache impliziert, dass durch Willenskraft alles in Reichweite ist, hat man verloren", sagt die Expertin anlässlich des heutigen Welt-Adipositastags.
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Vegan essen für das Klima

Ernährung
Das Bild zeigt fünf Kühe, die auf einer Wiese dicht aneinander stehen und in Richtung der Kamera sehen.
Vegan und Bio zu essen schont das Klima am meisten.
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Die falsche Süße

Ernährung
Süßstoffe sind in aller Munde. Was taugen sie als Alternative zu Zucker?
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Deine Küche ist dein Labor – Helmut Jungwirth im Interview

Ernährung
Wie kann man Campari-Kaviar zuhause machen? Wie berechtigt ist die Angst vor Glutamat? Science Buster Helmut Jungwirth hat ein Buch geschrieben. Schrödingers Katze hat der österreichweit erste Professor für Wissenschaftskommunikation von der Universität Graz erklärt, was das Spannende an Molekularküche ist.
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