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Schlagwort: Zucker

Symbiose in der Natur: Bakterien und Algen

Naturwissenschaft
Die den Rhizobien-zugehörigen stickstofffixierenden Symbionten (mit fluoreszierenden Gensonden markiert in orange und grün) befinden sich innerhalb von Kieselalgen, die im tropischen Nordatlantik gesammelt wurden. Der Zellkern der Kieselalge ist in blau zu sehen.
Kieselalgen und eine bestimmte rhizobielle Bakterienart gehen eine Zweckgemeinschaft ein, um Stickstoff zu fixieren.
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Wie wir besser naschen können

Ernährung
Mehlspeisen auf einem Teller
Naschen ohne schlechtes Gewissen, das wünschen sich viele. Worauf beim Konsum von Süßigkeiten bzw. Zucker geachtet werden sollte, das weiß Ernährungswissenschafterin Sandra Holasek.
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Die falsche Süße

Ernährung
Süßstoffe sind in aller Munde. Was taugen sie als Alternative zu Zucker?
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Macht Schokolade wirklich glücklich?

Ernährung
Schokolade ist ein Stimmungsaufheller. Sie gilt als Entspannungsmittel, Belohnung und auch als Tröster bei Herzschmerz. Kakao enthält tatsächlich glücklichmachende Verbindungen, doch nicht nur deswegen wirkt er wohltuend.
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Orangensaft vs. Cola – Was hat mehr Kalorien?

Faktencheck
Cola ist ein süßes, „künstlich“ schmeckendes, aromatisiertes und ungesundes Getränk – Orangensaft ist eine natürliche und gesunde Alternative? So einfach ist es weit nicht, hat Ernährungswissenschafterin Ina Bergheim Schrödingers Katze im Interview erklärt.
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