Die Forschung rund um Hefe wurde ein großes Stück vorangebracht. Davon profitiert auch die Industrie.
Österreichs Böden werden immer trockener. Das trifft vor allem die Landwirte. Ein neues Warnsystem soll ihnen helfen.
Vor kurzem erregte ein Video des amerikanischen McDonald's Konzerns Aufmerksamkeit in Sozialen Netzwerken. Darin wurde erklärt, wie Pommes hergestellt werden und woraus sie bestehen. Was als Aufklärungskampagne gedacht war, endete schließlich in einem Skandal. Insgesamt zwölf Inhaltsstoffe befinden sich in den Pommes, die McDonald's in den USA verkauft. Wir haben mit zwei Professoren der...
Peter van Oostrum erforscht an der BOKU Aminosäuren und Proteine und kann damit einem kleinen Kind erklären, warum eine Ameise eine Wand hochklettern kann, ein Hund aber nicht.
Fabian Webersinke ist Bier-Missionar. Keiner von der radikalen Sorte. Webersinke ist schlicht überzeugt, dass es da draußen mehr als eine Bier-Welt gibt. Mindestens zwei nämlich. In der einen tritt der Gerstensaft als flüssige Begleiterscheinung eines Fußballspiels im TV auf. In der anderen wird Bier zum edlen Tropfen. Fein komponierte Bier-Symphonien statt lauer Fahrstuhlmusik! Genau dieses Bier, das für Handarbeit...
Als Bernhard Scharf begann, neugierig in die Welt zu blicken, da strotzte die Menschheit geradezu vor Technikgläubigkeit. „Ich bin ein Kind der 1970er Jahre und da galt der Ansatz: die Natur brauchen wir nicht, das können wir selbst besser.“ Die Natur taugte zum Vorbild. Maximal. Entworfen und gebaut wurde der Fortschritt vom Menschen. Mittlerweile...