Naschen ohne schlechtes Gewissen, das wünschen sich viele. Worauf beim Konsum von Süßigkeiten bzw. Zucker geachtet werden sollte, das weiß Ernährungswissenschafterin Sandra Holasek.
Jede Woche nehmen wir durchschnittlich 5g Plastikpartikel in unserem Körper auf. Elisabeth Gruber und Lukas Kenner von der Medizinischen Universität Wien haben die aktuelle Studienlage zu Mikro- und Nanoplastik analysiert.
Fette nehmen wichtige Aufgaben im menschlichen Körper wahr und beeinflussen etwa Krankheiten. Der Biochemiker Andreas Koeberle, Leiter des Michael-Popp-Instituts an der Universität Innsbruck,
forscht dazu.
Viel Fett und Zucker steckt in den meisten Weihnachtskeksen. Fast schon gesund ist hingegen Lebkuchen – und er macht glücklich.
Fleischersatz ohne Tierleid verkauft sich immer besser. Noch nicht in Österreich erhältlich ist Fleisch aus dem Labor – und bisher noch kaum bekannt, wie eine Studie der BOKU zeigt.
Neun von zehn Menschen wissen nichts von ihrer Glutenunverträglichkeit. Die Med Uni Graz beteiligt sich an einem Projekt, das Aufklärung schaffen will.