Schrödingers Katze Schrödingers Katze

Der österreichische Wissenschaftsblog

Forschung, die unser Leben verbessert

Lesetipps in vielen Sprachen
Gesellschaft

FutureFood: Insekten sind mein Gemüse Teil 1

Dinge
Wir wollen heute in Hinblick auf unseren FutureFood-Schwerpunk über die Farm 432 und deine Motivation, Insekten zu züchten und zu essen, sprechen. Willst du dich, bevor wir beginnen, kurz jenen vorstellen, die dich noch nicht kennen? Natürlich. Ich habe von 2008 bis 2013 Industriedesign studiert, an der Universität für angewandte Kunst in Wien. Von...
Mehr lesen

Junge Forschung im Wordrap

Forscher*innen
Für Katya Motyl ist Wien tatsächlich zu Chicago geworden. Zumindest was ihre aktuelle Heim-Uni anbelangt. Dass Motyl für ihre Dissertation nach Wien gekommen ist, hängt mit ihrem Forschungsthema zusammen. Dabei geht es nämlich um das Wien der Jahrhundertwende. Dieses Wiener Fin de Siècle ist momentan ja überall zu finden. Die Ringstraße wird historisch seziert und wissenschaftliche Entdeckungen der Zeit werden...
Mehr lesen

FutureFood: Hanni Rützler Zweiter Gang

Dinge
Die Idee von Soylent ist insofern besonders, da versucht wird, den gesamten Ernährugnsprozess zu simplifizieren. Glauben Sie, dass dabei – zum Beispiel durch die reine flüssige Zunahme – relevante Aspekte des Essens vernachlässigt werden? Denken Sie an die Genusswelt: das Kauen führt dazu, dass wir die zugeführte Nahrung länger im Mundraum haben – und...
Mehr lesen

FutureFood: Hanni Rützler – Erster Gang

Dinge
Liebe Frau Rützler, auf Ihrer Website beschreiben Sie sich als “Pionierin der Ernährungswissenschaft”, die Zukunftsentwicklungen in der Ernährung – von evolutionären, gesundheitlichen, sozialen und ökonomischen Trends – reflektiert betrachtet. Dabei fällt häufig das Wort “Future Food”. Wie würden Sie das Thema für eine unbedarfte Person umschreiben? Ein guter Einstieg wäre, zu erklären, warum ich...
Mehr lesen

FutureFood – 5 Nahrungsmittel aus der Zukunft

Erde
Der Diskurs zum Thema Ernährung ist ein vielschichtiger: Umweltbedenken, Ressourcenknappheit oder Fragen des Tierrechts sind nur einige der Beweggründe, die aktuell Diskussionen rund um die Nahrung der Zukunft anregen. Fest steht: alternative Ansätze schießen wie die sprichwörtlichen Pilze aus dem Boden. Schrödingers Katze wirft einen genaueren Blick auf 5 Projekte, die vor allem eines...
Mehr lesen

Scharfe Wunderwurzel

Dinge
Florian Krainer lacht. „Was soll ich sagen? Wann immer ich mit Freunden einkaufen gehe und Kren kaufe, haben die ihren Spaß.“ Der bekennende Kren-Afficionado hatte das in Deutschland als Meerrettich bekannte Kreuzblütengewächs immer schon gern. Dieser Liebe konnte auch seine schon jahrelange innige Arbeitsbeziehung zur Beißwurzel nichts anhaben. An der Technischen Universität Graz brütet...
Mehr lesen